進化系台湾ラーメン

名古屋発祥のピリリと辛い台湾台湾ラーメン
まぜそば・油そば・つけ麺・汁なしなど
味もスタイルも多様に進化中

名古屋発祥のピリリと辛い台湾ラーメン台湾ラーメン新時代へ!

人気の進化系台湾ラーメン

ただ単に「唐辛子の辛味が利いたラーメン」というだけ、またはベースが塩味・味噌味など醤油ベースでは無い、スープが豚骨… ありきたりな変化では全く新鮮味がありません。

台湾ラーメンの定義「ひき肉とニラ・もやしなど野菜がどっさり」で「ニンニクと唐辛子がピリリと辛い」を“台湾”と呼ぶ定義とし、芝麻醤を用いない(入ると坦々麺の領域ですから)ラーメンを勝手に進化系台湾ラーメンと呼ぶことにします。