ご当地ラーメン特集名古屋発祥のラーメンは独創的・個性的な味

日本のほぼ中心に位置する有数の大都市にもかかわらず、食のご当地色が褪せない名古屋。ラーメンも他の地域では見られない独特の文化と味が育まれています。
「名古屋ラーメン」と銘打つようなご当地ラーメンは無いのですが、ごく自然、当然のように多極に進化!またはガラハゴス的進化を遂げたものもあります。