簡単あんかけスパゲティレシピ元祖・ヨコイ風ミラカン

材料はもちろん、仕込みや煮込みの時間も抑えた簡単レシピで作るヨコイ風ミラカン！二人前なら湯沸しから盛り付けまで30分！

材料（2人前）

あん（ソース）（2人前･倍量の方が作り易い）

スパゲティは茹で上げた後時間をおきたいので、全ての作業に平行して最初にゆで始めます。
パスタの袋に記載の時間通りに茹でたらザルに上げ、結着防止のために軽く油をかけて放置！

茹で立てのパスタではソースの絡みが悪く、あんスパの“モッチリ感・ズルズル感”が出ないので、物足らないものになります。

1. 玉ねぎをレンジで3分

耐熱容器へスライスした玉ねぎを入れ、軽く油をかけてふんわりラップ。800wで3分ほど

最初から炒めるより早くあめ色玉ねぎになります。
2. タカノツメ・玉ねぎから炒める

玉ねぎが色付いたら挽肉を投入、牛肉の香りを引き立てたら、水とき片栗・塩・胡椒以外を全てを投入。パスタの茹で上がり、具材用意の間に10分～ほど煮込みます。
3. 具材を切って炒める

煮込みの時間を使って具材を切り、炒めます。塩・コショウで軽く下味を付けます。
4. スパゲティを炒める

具材を一旦取り出し、スパゲティが熱くなるまで炒め、塩・コショウで軽く下味を付けます。
5. ソースを仕上げる

味見をして塩。コショウを振り、水とき片栗で濃度を付けます。

具材・パスタの下味、トマトジュースの塩分有無で塩加減。牛肉・玉ねぎは濾し取ると仕上がりがキレイで滑らか。面倒ならそのままでもOK
6. 盛り付け（ソースは下！）

皿の中心をやや外す感じでパスタをうず高く、具材を彩りよく盛ります。片側からソースを流して完成。

具材・パスタの上からソースをかけ廻すと見た目がヒドイよ！