進化系台湾ラーメン・辣風旋「台湾あんかけまぜそば」 名古屋ご当地ラーメン特集

2013年7月オープン。スタミナ台湾ラーメン専門店と名乗るだけあってあんかけソースにはニンニクと唐辛子がまるごと餡の上にゴロゴロ。モヤシと彩り程度のニラの下は、かなり濃度のある“あんかけ”。

たっぷりひき肉が入り、中華料理の餡よりもっと濃度のある味噌味とも醤油味ともいえない、あんスパのあんソースにも似たあんがモチッとした極太麺に絡む絡む。

ボリュームたっぷりですがシャキシャキとしたモヤシをアクラントに一気に進みます。かなり創作的な台湾まぜそば。定着するや否や。